散步的风 2006-11-28 12:11
靓靓的菊花鱼
中山小榄的菊花会正热热闹闹的进行中，天天看着报纸介绍的什么千人菊花宴。。。1V$U'h5lV4w L'^ [M
着实心动。。。突然的想想，自已也弄个菊花鱼。。。哈哈。。。回想以前吃过的
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再加上在网上的查看。。。菊花鱼就出来了。。。
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材料：鲩鱼柳两条，面粉，玉米粒，
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1：鲩鱼柳洗净抹干水，从尾部起切，切成3--4CM一块左右5\#Gy6SX%h7S1S
2：在这些小鱼块上，先是横向切，约切0.3--0.5CM一条左右，再竖向切，宽度也是差不多2aEc#C4MV"@h-pE
3：把鲩鱼小块粘面粉，尽可能的每一条小鱼条都能粘上，
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4：烧热油，烧到很热的时候（看见有泡泡起的时候），把鱼块放入油内炸
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5：炸至鱼肉金黄色就行了（炸鱼的时候小翻动鱼肉，因为鱼肉很容易断的）
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6：炸好的鱼盛起待用，锅内留小油，倒入玉米粒炒，然后再倒芡汁（生粉，橙汁，糖）#Tg:k L f
7：煮好的芡汁淋上鱼上就可以了D+e*[PM%zc
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