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[倩汤]腌笃鲜的制作方法

[font=楷体_GB2312][size=4]腌笃鲜0K3dy}$J~c
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配料：春笋500克，咸肉或者火腿肉100克，五花肉100克，千张（百页）200克、、香菇2朵、盐、鸡精
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做法：
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U,y2Yh y`e bS 1．  春笋切成滚刀块，用水烫过后备用；
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2．  咸肉或火腿肉须以清水浸泡后，切成小块备用。
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qCZn'A 3．  五花肉切成块，开水氽烫后倒掉血水，重新洗净。
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4．  千张改成约5CMX15CM的条，卷起来打成结后，以沸水烫过，可去除豆腥味。
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5．  沙锅里放半锅水或者更多些，煮开后，放入春笋、咸肉和五花肉。滚开后改开小火炖约一个小时。B)B_U$l$Uta
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6．  加入百叶结和香菇，再炖煮半小时。
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-h/wGYy+S R 7．  根据自己的口味，加盐或水调味。
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注意：
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1．  咸肉的咸淡有别，小心调味。
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2．  根据喜好，加入你喜欢的青菜，一样的好味。 G*Q#dUl1M O#Q

4^Q+t3A5| E u 备料：
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._ |Iz~t 小火炖汤
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成品：3Z*?M:v-zHS
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