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年糕也能鱼香味：鱼香年糕[7P]

[color=Magenta][size=4][align=center]发帖辛苦请多多支持！[/align][/size][/color]
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@2K-\&d"l1i I lu [size=4][color=Blue][align=center]主料：切片年糕150克，猪瘦肉50克，胡萝卜50克，干黑木耳（提前泡发）适量；H t+H#j!aSb4\K'\
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配料：红泡椒3个，姜末、蒜末、葱花、料酒、生抽、鸡粉、干淀粉、水淀粉、白糖、醋各适量；!t4xis:L.D
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做法：V'bI6A|[D7Et

?0Kv.Y&`n6L 1.瘦肉洗净沥干切成小丁，加入少许干淀粉与料酒拌匀；泡发的黑木耳去蒂洗净切碎，胡萝卜也切成小丁，红泡椒去籽后剁碎成末；将适量的生抽、鸡粉、盐、白糖、醋、水淀粉放入小碗中，调匀成鱼香味汁待用；D t(\],U!v|c

u8m{ |"M^1E_ [img]http://u.8264.com/attachment/201004/9/33955962_1270789298z9RI.jpg[/img]
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ksS[%X*FR T7l 2.年糕放入沸水中煮至七成熟（约3分钟），捞出沥干；
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3.热锅放油，下入瘦肉丁，炒散至变色后舀出待用；f^;}y'dr
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)QS}W7s 4.锅内再加入适量的油，下入泡椒与姜蒜末，炒出香味后下入胡萝卜丁，翻炒约一分钟后下入黑木耳，炒匀；
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6rbrqZ/j 5.下入煮好的年糕与先前炒好的肉末，炒匀后加入少许的高汤或水，煮约2分钟；7_nR*`]
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6.下入葱花，倒入鱼香味汁，炒匀即可出锅
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dG:Qa IS1`4jA7m 经验分享：鱼香汁在下锅前要先搅拌均匀，以免碗底会有沉淀；[/align][/color][/size]

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回复 1楼 的帖子

一直很喜欢吃年糕，糯糯的很有咬劲。不太喜欢韩式的做法，一定要试试楼主的鱼香味做法

感觉很像韩国的泡菜.不过这样煮,年糕的味道也有点怪怪的吧

名字是不错，不过看了做法，貌似一般啊，就是不知道味道怎么样啊

名字很不错，做法就一剖点麻烦了。味道应该很不错的，

做法很独特，不过看起来味道应该不错，回去自己小研究一下。

一直很喜欢吃年糕，糯糯的很有咬劲。不太喜欢韩式的做法，一定要试试楼主的鱼香味做法

年糕是好吃，血糖高的人群尽量不要吃。我就是血糖高