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新派素菜：佛钵飘香

[/font][/size][/b][size=2][color=#ff00f5]“佛钵飘香”是一道许多素菜馆都较热门的新派素菜，“佛钵”是由芋泥香炸而成，外酥
Q5{#h8o#OQ 内软，跟我们平时吃的早茶点心芋角很相似，钵里盛有一层由多种菇菌混合在一起的汁，;Cpcr^zA[
稠滑鲜甜，形色兼备，卖相惹人垂涎，比肉类还要受欢迎！[/size][/color]
/E%^u&UL [color=maroon]以前做过芋角点心，对芋泥菜式十分喜欢，所以前几天就做了这个菜，为此自己也付出了
"?0d K2yr2DdEg s 极大的代价！在“佛钵”炸好即将捞起沥油时，不小心筛子没拿好，“佛钵”从高处跌落
+l1n&Z'AYDF 回滚烫的油里，溅起一大滩油，把左手严重烫伤。当时剧痛得眼泪直流说不出话来，冲了4fB1qIO iPv
一下凉水后还是忍痛把整道菜完成，再伴碟、拍照，之后飞奔到医院做烫伤处理。现在情,J}}Q;X&R&s&a
况已经稳定下来，手背和4只手指都红肿起满大大小小的水泡，不能活动和湿水，要痊愈还{b/B h1mGq
需一段长时间。经过这次教训，以后下厨更加要小心谨慎了，避免意外发生！[/color]5e+Lg@#]-y.^0r8F"\\r
[color=purple]说了这么多倒胃口的废话，我们还是看看这道菜的做法吧，希望能让大家胃口大开，好运
$N g8q6}!s5c 连连！[/color]
to6gueP0n(I [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050812/419533120050812011134_640.jpg[/img]
%RK,w#x,t8? [color=blue][size=2]第 [b]1[/b] 幅 芋泥500克、熟澄面100克（50克澄粉＋50ml沸水和成）、菇类和素菜各适量（先用滚水略灼软） m-j R1{Uy3zj
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-i'k;k:C2M(YS$l?"k0@%M 第 [b]2[/b] 幅 熟澄面加入芋泥搓匀，加入适量盐、味精调味，再加入3匙食油（猪油效果更好）搓至光滑
^}t~Go:Z6h [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050812/419533120050812011419_640.jpg[/img]i]ZX|ZgEB
第 [b]3[/b] 幅 芋泥团搓成圆饼状，油炸至金黄时用汤勺在中间按压几下成佛钵形，即可捞起沥油;u mW,s\7E(O(k
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050812/419533120050812011442_640.jpg[/img]
8Dt/Oy{/E;x 第 [b]4[/b] 幅 爆香蒜茸下灼过水的素菜炒香，用蚝油、老抽、味精、糖和生粉水勾芡，把菇类素菜连汁浇在佛钵上即可
5wB9Vj!l"`_S [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050812/419533120050812011506_640.jpg[/img]
M8h$Y3~M!K KH| 第 [b]5[/b] 幅 新派素菜：佛钵飘香
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~v%hDKR-w$t0RP 第 [b]6[/b] 幅x.iJR1EW.|.W
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UN HO#G!~.f@+R 第 [b]7[/b] 幅
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r,yS3ol 第 [b]9[/b] 幅
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%l*[ v/S%C\r.z 第 [b]10[/b] 幅 [/size][/color]