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椒盐鱼条

椒盐鱼条的制作材料：Yf.S8LD:j
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主料：大黄鱼1000克"UVT:N9dp
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辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克
D{I8ct 调料：盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油（炼制）10克
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椒盐鱼条的特色：
8l%X8CPl*|N6?F 外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。
\8Fl%`-_P9RvB)f 教您椒盐鱼条怎么做，如何做椒盐鱼条才好吃fbY^+_}
1. 黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟；
'b[Z(f*`/e.y 2. 鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；RJ:DJ%J4t*l&N8B
3. 锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；
*[0sw"u E 4. 跟上一小碟椒盐即成。
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椒盐鱼条的制作要诀：
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x!iz9jd,n"k0i{ 1. 做蛋面糊时要加熟猪油（溶化）才能糊面光滑；"GHf4x4u5wE"f!k|
2. 鱼炸熟后捞起要淋上冷油，以保质酥脆；
l| _2aL 3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。7K0zwvo0ob9H#R/E+?
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小帖士-食物相克：
rN^W3MQnfJ 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
)Y!Gc@'[+q"C!k 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

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流口水啊，椒盐的吃起来就是香啊，这么小的黄鱼还少见