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图解绿豆芽炒鳝丝的做法

原料：zER$[+a
1、绿豆芽二两。#b GC7bu:O
2、鳝鱼三两。B7K[d o F ~
3、甜椒一个、绿菜椒一个切丝。
'VRZ+eM 4、老姜一小块切丝。
"q7AG8M!L,g 5、盐适量。淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。w{yK8?&O$EO

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?,drnD\ 做法：
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1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。
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*p F1OX&m Mu&h 2、切丝。hdHs}?)E3\7K@?~

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U)A?~[?%g 3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。F x2\)a"f)y-l
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4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。
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5、勾芡起锅即成
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