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花雕醉香肘子肉

花雕醉香肘子肉
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0e'k*c2UG 材料：肘子肉（即猪狰）1斤半、花雕酒半杯、八角2粒、桂皮1小块、姜一大片（拍松）、葱段适量 'fABOtW7p

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0Y.QOv~1DMs 肘子肉放入带有姜片和酒的开水中灼水定型D6l$uQib

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@ ]"Ye:GptL Y*F 切方块，爆香姜葱炒香 R]}$|Y1r

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'^0cN x%N 放入花雕酒、老抽、糖、味精、香料、水各适量，烧开
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w 用慢火熬至肉酥，收汁
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\ba'}gK` 食用前也可放入砵仔或砂锅加热一下，作保温之用
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