查看完整版本: 人人都爱的鱼香肉丝[7P]

人人都爱的鱼香肉丝[7P]

[color=Red][size=4][align=center]请点击红心支持下哦！[/align] [/size][/color]
0p q z [7P$P]Lz@e
4AK kv4v [align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b]鱼香肉丝，一道让人纳闷的菜，鱼在哪里？
V;y9Ya%B;e -G;K(v?X0lz
鱼香肉丝，一道人见人爱的菜，有谁不爱？
Vd5c K
Fi2p zq0Il H4g_
p
以前一直以为这道菜很复杂，做了第一次之后发现其实很简单
#Y
ne'BaO?,V @]OaGC;uf,Ow
做法：l_h*n)sAp!G7A5A
d:\z@&\3t
一、材料：
&Gyo R }*Q)b.M 材料1：猪里脊、黑木耳（泡发好）、胡萝卜、葱、姜、蒜、小米椒。
F Q's S-{
F"x P R1x
_/BHl'm
材料2：辣椒酱、酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、水淀粉。Rx!nr m.g;yL"e
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243542GGGY.jpg[/img]
(DA"VB'P3a
7N7E8ZE5v2N 二、步骤：-v6JA9BZ5yK F&mJA
1、将猪里脊切丝、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，小米椒剁碎，黑木耳切丝（为了能快速消灭黑木耳，我没有切丝~~）c#ZsR0E%lr
L/OW(H8R~
2、将肉丝放入碗中，加适量水淀粉搅拌均匀。3s$n i/w.xjtK UL

{$U"\8A6IZ5i;w;q 3、另取一只碗，放半碗清水和适量水淀粉，放一半葱，放酱油一汤匙，醋两汤匙，料酒一汤匙，糖一汤匙，盐1/2汤匙，少许香油，拌匀。
o"G9oEr(I#O (kyI8Tb [T
4、5、锅里放适量油加热，倒入肉丝炒至肉丝变色后盛起来。
zX4\`+\Z2Y
k1nR-q:A6R 6、锅里剩下的油，倒入葱末、蒜末、姜末和辣椒酱，爆炒至出香味。"{cd*zx U%P9y/Er8Fp

#U}#r3M,tp 7、放入肉丝大火炒匀。
;_rq\A I
/B eIX-] U 8、倒入胡萝卜丝和黑木耳。
f k#t$y4K
a0Ar:sj,U%J 9、大火翻炒后倒入调好的汁，等到汤汁变稠即可。1Msk9E%[vl\;| q-IP
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_12672435449bq3.jpg[/img]
:Cs4SG$vj)`
K2s9P8wX&e [img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243557gMfW.jpg[/img]
eX&O(UI/NR9vf
"B K}0u#f(HW8GTR [img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_12672435553GTW.jpg[/img]
G0~%R:[|"i%~
a U{e6N;\-t ` 有了它，你还愁你家米饭吃不掉吗？哈哈
/W(K-}xAV[y [img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243553gBZG.jpg[/img]'HCm#h6AIX AKF
J"VR_KT(N H
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243549ORaa.jpg[/img]
,H\k8r4l[!R+y)J
{lc0@O6D.b\5~ l [img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243547YG7P.jpg[/img]G9g+Mod.RaH&o:H5] X

Bu,{+Y^']$i5r [/b][/font][/size][/color][/align]

好像很正宗啊。外面一些饭店做得都有些改良了，不喜欢芡粉太多的。

标准的川式鱼香肉丝，口味偏酸，不过各地的相差太大了

真的很喜欢这道菜，口味浓，是吃米饭的好菜。

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

我还是喜欢把木耳切一下 毕竟好看吗  谢谢分享

吃米饭的时间最喜欢吃这个菜。aSc)rT-}
老板，你的鱼香肉丝里边怎么没有鱼呢？

鱼香肉丝也是我的最爱啊~去饭馆吃饭基本每次都点的 好吃啊

确实很下饭，就算就这一样都可以吃几碗，我做的时候不喜欢放这么多酱之类的，搞的黏黏的。

第一次吃这道菜的时候，真的很纳闷，也没鱼啊，怎么就叫鱼香肉丝呢

我爷爷超级爱吃的一道菜，有空到他家做给他尝尝！

酸种带辣带甜，实在是太下饭了。我超级喜欢

鱼香肉丝的种类和做法真是太多了，在河北，大多都是有加胡萝卜，蒜毫的，还有的有加笋的，口感也都不一样，真想吃吃正宗的鱼香肉丝

看着就诱人，原本以为这菜很难做，其实这样看很简单啊

生粉放的有点多了吧，汁都已经成这样了，米饭很白

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这菜是我的最爱了。楼主介绍的做法稍显繁琐些。

叫鱼香肉丝 是因为川菜做法里面有一项 叫鱼香 比如鱼香茄子 鱼香莲藕 鱼香菜根等

呵呵，谢谢楼主，写的很详细，图文并茂！受益匪浅

多谢楼主了,写的很好很详细,光是看看图就让人食欲大开.明天就去买了材料来做