想入非非 2006-10-28 16:15
章鱼土豆沙拉
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*章鱼土豆沙拉* e!g,[%[4Z\}$C
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材料:{UE`.B e
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新鲜章鱼...半个
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土豆.......1个um K~J(T
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小番茄.....3个m8r] H5Mv*R
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生菜.......2片N$^B3bq2y7u
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哈密瓜.....2小块1Z fW9Ia xbZ
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草莓.......4个
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洋葱圈......4圈 \4k U/X&N"B
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调味料
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丘比色拉酱.........2大勺1r{*~)NS7F
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黑胡椒粉...........少许
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绿芥末油汁(或绿芥末泥).适量9? Qo6H(E2d B
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橄榄油..............适量S%c5h)Ht,Z|[I F
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柠檬汁..............少许 o_-l_&FNO;[
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盐..................少许
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做法:
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1洋葱切2片,.把一圈圈的弄出来,泡在凉水里去辛辣味.
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2.土豆一小半切小丁,另一大半切片,放水里煮至熟软(或放微波专用器皿盖盖转熟软).
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煮好后切丁的一小半待用,切片的另一大半用漏勺压泥.#J3wmz$o5[ [
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3.拿出泡好的洋葱取其中一片,跺碎和土豆泥加调味料拌匀.待用.
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4.章鱼切好,备用.&T+^%g
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5.小番茄切片,或切块. ~.?/?d d @'@
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6.哈密瓜切块,底部的皮片下,再中间片一分为二.摆盘.Y2R ] R!V[]
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7.草莓洗净,其中两个切半.另两个备用.切半的放在哈密瓜上面,摆盘.
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8.生菜洗净,撕开.摆盘衬底
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9.摆上一层土豆丁,浇些橄榄油.
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10.再摆一层小番茄,再摆一层2.
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11.再摆一层章鱼,浇上些绿芥末油汁.
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12.最后,把剩下的章鱼混到2中,全部摆在最上层.
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13.洋葱圈分别在四个方向插在土豆泥中.OK,收工.开吃吧.
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木禾小叮咛:
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我买的章鱼是生食用的,章鱼如果不习惯生吃,可以用开水加些白葡萄酒煮熟,切不可煮时间过长,顶1分钟,否则影响口感.为了好看,和吃到不同的口感,我才分了好多层,自家吃,可以随便些.还可以煮个鸡蛋垛碎拌进去,不怕胖的人,在土豆泥中拌些黄油,会更香些.洋葱买紫洋葱点缀会效果更好.以上是我自己乱想做的,你可以根据自己口味调整.
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稍微有些复杂,上个过程图,大概明白些吧,其实我也是真能够折腾,一起拌了吃,也差不多嘛,非要给自己找麻烦.
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请看部分过程图解;_*f.OaH W_
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1.章鱼c4Y `\y$H*p2V
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2.土豆压泥
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摆盘的过程l2` B/c5fi"OD&^
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