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秋刀鱼的蒲烧

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020009cm[/img]
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i%{ Ho/o1KT 材料:
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秋刀鱼.........4条8|*RnQ3G%n#Il
5~(V9}/^a.^M/P7A3d
小尖椒.........12个OX/P!g Cr

'^v(V,NL[ 白葱丝...........一些
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?OehRv{ 小麦粉.........2大勺
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b_B/DBjD 调味料:$}6v K:TTU3o
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色拉油.........2大勺)@w7zo }v6I
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料酒...........3大勺;YL9TI,|0o ^ `A

a#nbnE9U 酱油...........3--4大勺(根据自己口味)
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味林...........2大勺N(u"|`6o*H*L

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?7u3r3st 糖.............2--3大勺K`xCVY'dB8ft
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1大勺为15毫升.!?r$^)UN
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做法: em h9W5A8Ss0E
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1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.
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|:O9Q$Ub 2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.6lpB"I%H

i!K jAP[k(^G 3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄.+M(g+wGBNOF
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4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可
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n0XK.d;@*h8[ c$d 5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.
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请看过程图,P+i'i7J cF!m/E!Pr?

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1g V#mf`ko2n)W 吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.ABj'~%v2Z
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木禾小叮咛:']1U} R#`qj
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鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.e0Ar.H7]A1?
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"t6^ V(r~6F [img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020009gw[/img]