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日式茶碗蒸蛋羹

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日式茶碗蒸蛋羹
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2N5_3NQ5V-ct 材料:
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鸡蛋......2个!}I4N3p,Stkfz

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]-rb lm3Wz 香菇......1个或2个
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虾仁......4只
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ce DAo%X 培根......1片q|%XqGs

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ZG2y"D:BW2W 菠菜......几片8E;Gv7h.v
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玉兰片......2片
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调味料:D-Q(p6{.R4u+a3i
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酱油.......1/2大勺
N S/DddZ|3Yj[p(~U "D} ZC"q
味林.......1大勺
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1{a$S+c*g:_"y 盐.........1/4小勺~X+B!^w)w,q,O5^ @
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柴鱼味精....1/2小勺
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香油.......1/4小勺g9?+oIWd2G&k
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温水.........1量杯
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"aH-Y*}]'h (1大勺为15毫升)
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做法:1E}-~9~*IJ;F


C'C&cv)CTX 1.鸡蛋打散,香菇竖切片,培根切小片,玉兰片切小.虾仁用牙签挑去沙线,洗净.菠菜用开水烫过,沥去水份,把几片合在一切,切0.3毫米左右小段,用少许盐,香油腌着备用.
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2.在打散的蛋液里加入所有调味料和温水,搅匀,用筛网过滤.
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3.在茶碗里放入培根片,香菇片,玉兰片,虾仁,再把2倒入.
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l]B 3.蒸锅做水,待水开后,放入3.用蒸布敷盖在锅盖上,用一根筷子架在锅上,使之留些空隙.大火蒸1分钟后,转小火再蒸6-8分钟即可.+I(D3B!w(Vs/W5h

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~I|#jN 4.出锅后,放些菠菜碎或小葱碎.H4w9q$d+XyS

V6T*DE%D#v'Q5`k 请看过程图:X rRS4v
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木禾小叮咛:
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3t;jNT.XMowI? 日式蛋羹在调料上和用料上多少有些区别,其实蒸的方法都一样.蛋羹看起来简单,其实想要蒸出来滑嫩,是很有讲究的.有几点很重要:1.温水.2.筛网过滤.3.用蒸布敷盖在锅盖上,用一根筷子架在锅上,使之留些空隙.4.水开后再放,先大火再小火.记住这几点,保证蒸出来的滑滑嫩嫩,入口既化哦.c!HOJv~R(x

1c7w-Dq[s!G 没有味林可以不放,可以加一点低度白酒和一点点糖.{^ mFoE
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培根是啥东东？？不知道难做否