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酥炸猪排

【材　料】
6jkHN'K*o3x"d0A/|-NT%X A.豬大排  2片 "w7t JWr$J
B.椒鹽粉  1大匙 .b MjVd&BT#q `)w
　蒜香粉  1茶匙
p ~e!O_e0mWO 　地瓜粉  1杯 'P([YN,rk!\
　水  1/2杯
5K_/E,f(JLHgb&A 【調味料】
Y.H!B8l @
[ A.蒜末  15公克
3B PDu(zU7oD2cS 　醬油  1茶匙
wr;W7K1x 　五香粉  1/4茶匙
Y:UG~ [K+?"Y&f 　料酒  1茶匙 gU}8I9v;[Ex
　水  1大匙 @8bM!mN
　蛋白  1大匙
EHe9ga:Z7G9k B.椒鹽粉  1茶匙 I
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【做　法】
9M#wxQN 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。 (G1_.]rPd
2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
N:j.zu2}N I 3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
IEs@ BB 4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
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wT `X_FX#mf2B 小贴士：h5l t[P-OU.y
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～@ e*G lC){_OL%O
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主