sllta 2010-1-27 16:50
酱爆肉
酱爆肉的制作材料：[b]主料：[/b]坐臀猪肉（２００克）,芥菜（６５克）,白糖（４克）,酱油（４克）,甜面酱（１０克）,黄酒（６.５克）,葱姜（６.５克）,蒜苗（少许）[align=center][img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic2253.jpg[/img][/align]教您酱爆肉怎么做，如何做酱爆肉才好吃一、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长２寸左右，厚２分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷）。
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二、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒钟起锅。
黄金男人 2010-1-27 17:23
第一次知道这种肉的做法，配料不复杂可以试着做做，谢谢。
幂杨 2010-1-27 19:31
谢谢分享了，长知识了，回头去试试，看看合不合口味，呵呵
zhang34518 2010-1-27 19:39
谢谢了，以前在我们楼下的路边摊吃了一吃发觉特别香,今天学会了，下次自己做着吃吃看哈,而且我发现这个菜最好能选瘦肉多一点的五花肉比较好吃哈
海气凝云 2010-1-27 19:51
根本就是回锅肉的东北做法嘛 哈哈 南方是豆瓣酱 东北是黄酱而已
chajinfo 2010-1-28 00:25
用甜面酱，估计比较甜，如果加点甜的辣椒酱，代替面酱不是更好。
liuyes5210 2010-1-28 01:21
酱爆牛肉好一点，猪肉味道不纯正的
cxd0126 2010-1-28 13:07
多上点图啊，我都看不清，只能看文字知道是肉，我还想学呢！
nasax 2010-2-1 15:09
材料不多 做法也简单 马上春节了好好练练到时候露1手
ztianxiang 2010-2-1 16:57
看起来色泽不太好？回去试一下看看效果如何
linsaw 2010-2-1 21:42
是道快火菜呢 不过图好少啊 分不清肉的肥瘦比例大概是多少
jasonzhu224224 2010-2-2 03:55
好像不是很复杂的样子，就是不知道这个酱味怎么才能搞出来
jmy123452008 2010-2-2 08:51
呵呵,一直以来我最喜欢的一道菜,只可惜还不太知道怎么做
AL王道 2010-2-2 10:35
偏甜~粤系菜吗~看图的话感觉就是一红烧肉啊~（虽然颜色偏暗了点让人感觉好像烧焦了）
zzw517 2010-2-2 16:24
是该用大火吧，要不然怎么称得上是爆呢，最喜欢吃肉肉了，我朋友都说我是肉食性动物，哈哈。
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