sllta 2010-1-24 13:29
炖羊肉
菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
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口味：咸鲜味 工艺：炖 r+O,p|4r:t5V!a3B
炖羊肉的制作材料：d\;DCF1@6?*b
主料：羊肉(肥瘦)500克D H4yCi
调料：姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大葱10克,糖色3克,香菜10克
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[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/PicK10285197609.jpg[/img]]/H#L/W:|s
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炖羊肉的特色：
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羊肉嫩软，汤味鲜美。y+XB0Ue)^*Ac*F'Cq
教您炖羊肉怎么做，如何做炖羊肉才好吃%l#ze:FeK1|4i
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1. 肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；
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2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。
lry1963lry 2010-1-24 20:22
我感觉羊肉用的调料多了不好.把肉的鲜味掩盖了.我只用葱姜花椒和盐(草原的做法)
tufe 2010-1-24 21:19
LZ能不能说详细些，这样看做法很简单，只是一般的做法吧。
katenGO 2010-1-24 21:50
看这颜色看来很不错的样子哦，冬天吃点羊肉还是很错的．谢谢楼主的方法，我有空去试试
lrz467053108 2010-1-25 00:10
冬天吃羊肉大补啊，就是太难做了，膻味难去掉
kuaiba 2010-1-25 00:18
做羊肉关键的一步是不要洗，很多人在做菜之前都会习惯的洗一下，生羊肉洗过味道就不鲜了
ridaijinghua 2010-1-25 02:43
羊肉最主要的是去腥味，要不就很难出了，谢谢楼主分享
zxc5656123 2010-1-25 11:36
这个我喜欢，羊肉很好吃，而且要炖的特好吃！~
wzr007850912 2010-1-25 11:43
这个喜欢，现在就在流口水，呵呵，一般我们这好像就是吃牛肉的多，下次有机会也做做。
chungeshiyemen 2010-1-25 14:35
冬天喝羊肉汤确实是很不错啊，不过就是吃完后有膻味。
5462910 2010-1-25 14:41
最喜欢吃羊肉了，看了楼主的菜，今晚搞点火锅涮羊肉吃。
yao2588311 2010-1-26 03:20
这样吃会不会太补了啊？ 在里面放点萝卜中和一下也不错:teeth
rswc 2010-1-26 03:49
我补充下羊肉去膻的方法，一个是放一根胡萝卜滚刀切跟着炖，还有就是放以小片的橘子皮也可以，想味道更好再放几片当归！
davidzeng168 2010-1-26 09:27
我最喜欢吃羊肉。一到冬天一定要吃。谢谢楼主分享。今晚买羊肉回家试下做
happyboy811009 2010-1-26 10:53
楼主先生，炖羊肉时不要放大料的，放了是不好吃的
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