tiantianyinshi 2010-1-1 20:34
红烧臭豆腐
红烧臭豆腐 [| k.K ?v:RC)U
原料：5块臭豆腐花了2块钱，豆瓣酱
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步骤1：豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块。]V c8k {-o
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步骤2：将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用。+s.x9z0n,Bi`ogZ!m
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步骤3：锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。
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步骤5：小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃。
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心痒痒 2010-1-1 20:43
好有创意的一种做法啊！臭豆腐当小吃吃吃倒还可以，还是第一次看见能够当菜吃的。想必味道也不会太差吧！
wsgc01 2010-1-1 21:19
豆腐怎么是黑色的外表呢？
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超市里面有没有买哦？
liyuan2002kk 2010-1-1 21:27
这是哪里的臭豆腐，我在电视上也看见过，据说很好吃的，我们这里都白色的。
demort 2010-1-1 22:07
很神奇的做法，但是我还是喜欢正常的吃法，炸好了沾点甜面酱，辣酱这么吃。
peng69 2010-1-2 09:58
臭豆腐可是个好东西，虽然闻着有点臭，可吃起来那味道真是很香的。
xiaoleizi945 2010-1-9 18:51
臭豆腐还可以这么吃啊
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才疏学浅了。。
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我们这边的臭豆腐是黄色的
somedayH 2010-1-9 19:28
我爱吃臭豆腐，但是不知道红烧起来还有没有街边卖的那种香味了。
01043110 2010-1-9 21:13
只在南京吃过炸臭豆腐 很臭但是口感很好 不知道这红烧的怎么样
shige1227 2010-1-10 00:26
臭豆腐 懷念下 現在老婆不愛吃沒辦法 我也吃不成了
zyrhappyoo 2010-1-10 02:15
那种臭豆腐都没得卖的，我以前在武汉一家小吃店看到过，好搀哦
ly1979 2010-1-10 02:19
臭豆腐，我们这里都叫臭干子，外面的小吃店里基本都是这样油炸的，还有烧烤的，不过味道不如油炸的好吃。
yangjian0621 2010-1-11 06:57
臭豆腐还能这样吃了，闻着就不想吃了更不要说做了
xikawe 2010-1-11 07:43
这个菜经典啊，百吃不厌，原来这样也能做啊，支持楼主
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