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营养美味 缤纷水滑肉片

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先上成菜+xiVs%_:dB7yn
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priH/~)fH-]e.W 用料：
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　　1、猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块，切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量。&Paz*u2F6w]8i.D6o3_
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_A2e1d   1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁J!J&k
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0HO U.d ]7| 2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生。
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o OH.^1P![C 3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用。 #@P9xd2qK
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4、锅中放油烧至六成热，下葱段、姜蒜片爆香。'Pk RwEI4R$l%z{
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5、下蕃茄、盐炒约一分钟。.w_rT$R*^!^WUa[rg
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+[)?|*js2I 6、放入豌豆尖略炒。
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6vo8R-a'?k&SfzB 7、再下肉片速炒，烹入兑好的芡汁，淋入香油炒匀。
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8、起锅装盘即成。

比油炸的好