查看完整版本: 美女厨房----杂谷窝蛋腊香煲仔饭[7P]

美女厨房----杂谷窝蛋腊香煲仔饭[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img] m3k3C
lFH&L
|$D,A[W
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（两人份）　 F-D?gg D[2N:Rk
nUe:B:ga&|
      材料：香菇（5朵）、腊肠（2条）、鸡蛋（1个）；东北米、小米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米（各适量）c R6j-@9DP
　　调料：鱼露、海天特级金标生抽^Y[EpFSL7vw-@A
QVFXa V&s

e*?5og_5NR&a [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
'v0MU y7g[ ?,q)I4[ f-r/M&B]
1 东北米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米、小米混合后洗净备用。
$hCLTp)m)k?6D xh#KXdgr(J0]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] (}"ulg2FD%h

8iF"s}:xj?:X 2.香菇用清水浸软洗净后切丝；腊肠洗净后切片。 @x-P3I,X
U}bKl N-z
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
2B/\b\H*C
K9nVaEw 3 将洗净了的粗粮放入砂煲中，加入适量清水开大火煮，待水烧开后，转小火焖煮。
rA"t9q Spx
!y5V K`'{P0w [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
4y
]Dle!s.f? qVYy kS.Y3fY
4 待煲仔饭煮至7成熟时，放入香菇丝以及腊肠片。
7oS_E.?(Q"aDs _ TOgf
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
7{I,y)w(w*N!Y .T:L&o,R3|
5 加适量的鱼露以及生抽调味，盖上煲盖将饭煮至熟透。
Q|-R1[;U \^ J,j Uz$^
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img] prcYr}_s
cwL']
\i9i
6 将一个鸡蛋打到饭面上，关火后盖上煲盖焖2分钟，即可食用。bw;D,^:b:O|
0C
U2cgwEx|(O1jO

g.OB@y)E6Wk
[ 厨神贴士
(g9r/iB| u,f+?q@ &vr
XB`r
　　1.煮前在砂煲底抹上油，饭不会太粘锅。
$C*`+_ U-yIl 　　2.煮煲仔饭的水量应控制在比平时焖米饭的水量稍少些，米饭稍硬吃起来会更香。2i|u`y.K
　　3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅身，均匀加热锅的每一个侧面，米饭会在锅内壁形成一层焦香的锅巴。
@!M}1R D-v-b'K 　　4.腊肠最好挑选肥瘦适中的，过瘦的腊肠肥油不够多，煮出来的米饭会不够香糯可口。
-gk
[#]3B3N N+dJN-s"D5}
s{jl}Mp{0|C
[/color][/size][/font]

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享