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干切牛腱[8P]

这个方法的特点就是不用很多料，甚至不用酱油，却非常香。

gtO7OtI2yzz 牛肉本身的原汁原味，非常浓郁。 [,B&nI O,R7Dw4WX:U
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做法：
B b OZ;hH`r0c,L#[ 牛腱两条，用盐腌上。不要舍不得盐，一定要像下了一层雪似的，而且正面底面都要
1e&O5f-j9~8Y2y 同等分量的盐。一般腌20小时左右，不要超过24小时。 V)HoTX
（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖） G:l*EB^O
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放冰箱腌20小时左右，不要超过24小时。C%j/c.K`TS8JWG
（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）腌好之后，;`hBallFN3YNJ
把牛肉身上的盐彻彻底底洗干净。找个深一点的大锅，冷水开炖。 }7dJ8r8y


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+hW'qw*Ehf 腌的时候，血水都已经逼出来了，炖的时候几乎不会有血末。_\ N5y q^
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只要加一些黄酒，一至二根葱，几片姜，5颗五香八角（五香五香，放五颗才会香，哈哈）

fBr%KNm5s"z 就行了。不要放盐，不用放酱油，腌过的牛肉本身已经够咸。照自己喜好放味精。
WYWdy3o0j$o#B5B 水滚之后，小火炖一个半小时，捞起来就好了，不用再浸在汤里面。
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SB%r [M,e(S0l*\9n7f 热的固然好吃，冷的更香更有嚼劲。我都是放一晚上冰箱，第二天切片装盘。 \ H0l[:P IB@

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看的人直流口水，明天也去做耒偿偿！谢谢！

真正的美食，在于其中的滋味需要去慢慢品尝，这样的牛肉，应该当得起。

香！看起来就很香！这个方法值的学习！谢谢楼主了！

支持楼主的做法哦，这样又省时间，还简单的，我想应该好吃的吧，呵呵，谢谢楼主

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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享