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香辣牛蹄筋

牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖([ ~/|6u&Qc.ym4\~u5?c
[b]做法[/b]：6X#s&?["f9N\&L
1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
%NDy$]_&X.}u7J 2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块qC
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3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片j A0Km5V6G2O&x
4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒I7P'~X"h+F#?
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅.R'_;CL[]'x
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Rb-Gc]6tY|'s9i [b]备注：[/b] ^V2ce"yO g
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
%NJT7Ar%C!Q2W 2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了~U`'T!N\&Id3AD
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

牛蹄筋一定要先在高压锅中炖烂，否则没有法子吃啊

很喜欢有嚼劲的吃食.} sjv#o:k9M
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不过不大喜欢吃肥肉
1{;E4OOB lt'N 所以看着这个很是纠结的感觉~