查看完整版本: 美女厨房----金针菜干红枣蒸鸡柳[6P]

美女厨房----金针菜干红枣蒸鸡柳[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/03/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img] 1~lP|v6r.j$f

(}/E{,D+RN WC [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
vpQECXc !Y'h_OH)M2?2lV
      材料：金针菜干（2两）、鸡胸肉（200克）、无核红枣（12颗）、枸杞（10粒）、姜丝 (ws"?X&G8S^.w \
　　腌料：油（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2茶匙）、料酒（1/2茶匙）、盐（少许）、胡椒粉、糖（1汤匙），生粉（1汤匙）4g$@n^_tYcJ
!I
SkPX6Eji"m!_
"re7t*n$S O8G,J

3]e*zC t0[ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/03/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] w)Ex
y'?q

7p#k,YJ#}GM 1 洗净鸡胸肉，沥干水切成小块备用。 VjZ{#L#vJ8i

0L[}Vd&p [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/03/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
1r bYM3d!d \G0Y,F
[u7HvH%c
2 金针菜、红枣以及枸杞用开水泡15分钟，红枣切丝备用。 O!zQKl3t
Vq*O'bQ DP%})@%z\
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/03/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img]
k1\z\.`c0maz b
HMGK"Mk9bx
3 把料酒、盐、油、糖等腌料淋在鸡肉上，用筷子拌匀后，腌制30分钟。 _\#hA0@jqW

NI m
KPt [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/03/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
!LA(?!z'q2[mO"la H D,e/X#e-O
4 将腌好的鸡块和金针菜、香菇、红枣拌匀铺于盘中，加少许清水。
'l%Q'Z9W~T g,k
k&Z#U_:Kadk'~ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/03/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] bX%g1u3};Dc#k3m
4G)S?@/D2{;RE~(K
5 烧热锅内的水，放入金针红枣鸡柳，加盖大火隔水清蒸20分钟，即可上桌食用。
6f3kZi4KM/IH9G
HpR"h [5H
0?\n"V\"}1t)U 厨神贴士
2wTYN#X1g3|XL
6J/b|GD&hzV 　　1、鲜金针菜中含有一种“秋水仙碱”，毒性较大。因此食用时，应先将鲜金针菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，方可进行烹煮。
TK*T+a zQTjFv;x 　　2、蒸鸡前，要先用料酒、油等腌料腌一会儿，一来可以去除鸡的血腥味，另外也可以令鸡更加入味，滑嫩。
`V*q+DV#]J 　　3、红枣需把核挑去，因为红枣核较热气。
2{ ]5B$NOBU)P 　　4、蒸鸡前需加些许水，以防蒸出来的鸡太过干身，不够滑嫩。
U@-aA.M*R!S
7G(HH*}*nh
6J&N
c"Y8i}i [/color][/size][/font]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你