lltjdx 2009-10-18 15:25
巧蒸鸡蛋
给无聊的朋友一个方子，有兴趣的自己尝试一下！6vH:V U-n
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准备材料：鸡蛋，吃几个准备几个，葱少许，胡萝卜一根，水发木耳少许，盐，糖，味精，等适量
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[img]http://i915.photobucket.com/albums/ac352/lltjdx_2009/Essen/1.jpg[/img]
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葱，木耳，胡萝卜全部切碎。鸡蛋外壳洗干净！
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[img]http://i915.photobucket.com/albums/ac352/lltjdx_2009/Essen/2.jpg[/img]
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在鸡蛋的大头处打一个小孔，大小大概是半只咖啡勺头部的左右。准备一个碗，将鸡蛋从小孔里倒出。)HB.B9P0Vb"IG
在碗里面加入切碎的胡萝卜，葱和木耳，以及调味料，搅拌均匀。而后用咖啡勺将打匀后的蛋汁重新灌入鸡蛋。这个工作比较麻烦，小心些！ RY&d*y+Y`0w-D
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[img]http://i915.photobucket.com/albums/ac352/lltjdx_2009/Essen/4.jpg[/img]
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再就是蒸熟它们！偶家没有煮蛋器，只能够放在电饭锅里面蒸了（等电饭锅跳了再放入，闷10分钟左右即可。）:teeth
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蒸熟了，当然就可以上桌了！(y^0v(wyL
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再给张近景：
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[color=Blue][b]提示：[/b]+Oc C L*QVF(D |2W
1.将蛋汁从蛋里倒出时，打孔不能够太大，否则影响美观，也装不了太多蛋汁！J#DG-tY8r4a+Ye
2.将蛋汁重新灌入时要比较小心，暂时没想到其它办法。考虑过用吸管，比较恶心:sweat *nec3C*b7W [#B T
[i]33楼的 laohu0125说用漏斗，感觉可能不错！大家可以试试看！[/i]uC/N:N7j(O
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3.配料是为了蒸出的蛋好看。可以根据自己的喜好和口味自己调配配料以及调料。 pwz Vy ~
4.相机质量不太好，见谅啊！:shy[/color]}'{ K c*u}y
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[[i] 本帖最后由 lltjdx 于 2009-10-26 05:27 编辑 [/i]]
l337b42 2009-10-18 20:52
虽然感觉麻烦了点,但是超有趣的想法啊,下次回去我也试试
shanmushi 2009-10-18 21:10
做法有点过于麻烦，不过创意确实很好。希望楼主继续努力。
sxlxd995 2009-10-18 22:35
你太有才了，这样吃起来应该是别有一种滋味。谢谢分享！:excellence
ahhq 2009-10-18 22:45
楼主你真有那闲功夫！没事玩儿，这倒是个好法子，服了！！:excellence
君王 2009-10-19 10:44
很有创意的想法，但再怎么蒸还是鸡蛋的味道吧，吃起来还是一个味道
AVAV 2009-10-19 10:48
楼主真是有想法
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做出来的蒸蛋很漂亮啊2R:[*v{ n+M4O
有时间试验一下
13665424726 2009-10-19 12:03
谢谢分享，非常有创意，吃起来味道肯定独特
ssxzwd 2009-10-19 12:12
创意啊！回头给gf做一回她不得美死啊，我也们爱吃蒸蛋，鸡蛋羹我的最爱，这个也别有风味啊，按我的习惯我还要加火腿的，再搁点海米，绝对美味！
jones2009 2009-10-20 17:35
不错不错，很有创意，这样的菜应该放到大饭店去卖
yuyangxue 2009-10-21 06:10
楼主的想法是可以理解的，只是太麻烦一些，造型又不太好看，纯支持一下吧。
liming190125 2009-10-21 06:46
不知道味道和口感怎么样 希望有机会能够尝试一下
robinbin 2009-10-21 08:47
把蛋壳都用到了蒸出来的蛋形状也漂亮不错的一个菜。
姓下名流 2009-10-21 12:37
这道菜很有意思。貌似鸡蛋是超市买的，上面还有生产日期，价格不菲啊。 Fs
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建议采用楼主的方法，放在米饭里闷，味道会好一点。
zzzxzc 2009-10-21 15:43
用吸管？我怎么想到用嘴吸着吸管吸进去了。额，看上去很美味，支持下。
fan1234567 2009-10-21 20:04
做出来应该蛮好吃吧，下次有机会一定试试这种做法，看着停新鲜的
tuutuumian 2009-10-21 21:03
这个法子倒是好，只不过太麻烦了，而且放在蛋壳里蒸味道会更好一点吗？
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