fy33288 2009-10-10 15:27
烤羊排
烤羊排的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，烤羊排是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一,烤羊排以羊排 为主要材料,烹饪以烤菜为主,口味属于椒麻味0S-EX9IZ uf
|4x*Q
s#O
9S7I(A/f)k"e
s%U
菜系及功效：%\9}
f-iU
Us&tv)c
清真菜 补血食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 工艺：烤 k/{{C(? ^8Bc5H
-t*A0E v YI
烤羊排的制作材料：3P-I
d"|R&Y$al
!z"cYjf#r(s4IJI1{4E
主料：羊排500克
R&Q]H4x"k k
#lk k d_
辅料：
(H0KDs:Nx
3h
Ze,_Y o
洋葱（白皮）150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克d)y
u#r:yzC
2U|$@0qS Z D3M$\P
调料：+| Qt/N xApK7@
7YW4kaC s-H*{
胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克$\!d2NOU YF6w [*Q
j+w9c5do x6v2y E"J
烤羊排的特色：外焦里嫩，肉烂味香。z
BH9W+A!A
{:I
)T+Y.b1E ?7w,r
烤羊排的做法：
/M6qnnY9Z7VpLh
q(x
$DAp~
u
1. 先将羊排去边修整齐；*ZW#L)L ql Q;A C0J
5^/^,x"E9h5b"N@
2. 煮锅上火，加入凉水，烧开；B&v*Y!p2uh _,v
O3c:ub-A B E \q:Q
3. 将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；
x q(g*h5X*Xo&L6e
Ch
uq#Oze,E,^
4. 将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；(e0^T+C A5z
X
&p!gfa3E s9kkg
5. 将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；+|)_aL'q x-Urz[
J R0g7a ct;W#Cs
6. 将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；h1v wF `D&`4`/X
b9lOi U#VBjpc
7. 烤20分钟左右取出后装盘；
&zI;V5f'{ ZUw/y1l
!N$vpWJ
8. 撒上孜然面，随带花椒盐即成。6wJk({l1`[ rp
QZ'j]v | m)x[
烤羊排的制作要诀：'s
P2C3Z E} q:|#Q
D-u-h1t}Z w
鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。&RO2PD-m$|:q
nd
Ra'} t+Ahc
食物相克
$V/s r4i#@%` a+@Q
R ~^(\b*R
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
_2l?@9e;P
!cjh/}:ic7] G
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090902/b09cefbbf2a979ecf170e0927473ef4f.jpg[/img]
jjin5 2009-10-13 22:38
谢谢楼主.看起来好好吃的样子,我也要试试:excellence
biwukuangshu 2009-10-14 00:39
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
jackydingo 2009-10-14 00:43
原来要先煮差不多熟了再烤,怪不得每次直接烤不好吃呢
z134554321 2009-10-14 02:00
世上本没有好吃的东西,是好吃的人类发明了好吃的东西
在线客服(1)