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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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'FL:A:c h[w+I 在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。)U.xW?V5l+|\4n

'WhPTl 原料：
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4X9R]c,d3A
\@*z)| 仔鸡………………1个 )V2mz T/T$p
黑木耳……………5大朵 FnaE)oE'w0|@2b
葱…………………适量
nd__V#`FWF 姜…………………5片
xqJYb 蒜头………………3瓣
_`7M(J OT 调料：3OJ"\R6d%W7T5o

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L?1Q 盐…………………适量（我没用）
;bV\:tP"QF 生抽………………1汤勺 2_/@RTp
白糖………………1茶匙
,m a7rX6P8i$eH9J 清水………………1小碗
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XR]x5WSC+P'^ 准备工作：
'vk E)eb#d ^'_:t,b/T(I
仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）； q#h9b~}M$M
黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块； U^1DO0pe9G+Z
生姜切片；
[9Y?8Jg 葱切成粒状；
~ n
}4V&yF*D Z{ 蒜头切成小片； 0u:K8z$G&E4vC
做法：
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4KC*Q$LA@(T RJa.e 锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行； #\2vP3A2|/k4f [
中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味； ~$a3g y:z4E_:y
加入仔鸡块，炒至颜色变色；
,HAK'V e{ 加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟； h\8Xl4CW\j6^
加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火； y TY`Kk X F
煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟； +uI$qLH]:S+t
加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀； 9Q-K}!^ A ^?0u2n0kW+eo
开大火，收汁，装盘。
u1Y(O@pkyjx 很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。%FwyR!b

&z-bt2F$e G 仔鸡，一般叫法是童子鸡。
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O'jf|9B0sT] n
很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。Z5|GUMG.v2?
P&x)n)_1rPH&l F
也很容易做，没什么技巧。*npH$Yx F

g0~lM!km 收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡
?&f3zDX`S"w$zy 材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主