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起司火腿炸猪排[11P]

[color=Red][size=6]配　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣 (图1)
`6o4Y"ln 1.[/size][/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/885161d3bc6a4a0ca99fdfd75070095c/1.jpg[/img]iE(m/JV7@I
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[color=Magenta][size=7]操　作: [/size]  
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\gii`-b)Y1~     [color=Red]1、用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，
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ai_0w7X7RU 最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！
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5]"o1VT9m bAz 不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！ (图2)/F!OLV:l,p/l
2.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/d1b20517dd7ff13f7bb3914f1c852dbf/2.jpg[/img]
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;h&c5[;af,O)A    [color=Red] 2、取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！ (图3)
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u@ NIm     [color=Red]3、再叠上一片起司，也是要比肉小喔 (图4)1B-H+SSU
4.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/405abc70960298663d06e01cb753bc9b/4.jpg[/img]
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,ivc A.F(h    [color=Red] 4、在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。 (图5)Vht+fw$g/F3_a
5.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/030e8c7ca58b201ed57a3b4b928da50f/5.jpg[/img]
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dO%S"s"]DMD&R5?    [color=Red] 5、再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，'oL
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[_u&{9p.W 肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！ (图6)
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:bT}C1w*?+L!c(O:O     [color=Red]6、把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。 (图7)4vV$iVT5kmD[*F s/v
7.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/ed5af8a55f5344749f18ae222b61f7bb/7.jpg[/img]
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sY'LM\     [color=Red]7、沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。 (图8)
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   [color=Red]8、最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。
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b4f!Mld#\;]Tp&x 正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。 (图9)
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   [color=Red] 9、油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，
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O;M*x,wvcBF 当顏色快要变成金黄色时，把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅 。 (图10)
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   [color=Red] 10、大功告成。外香里嫩，不妨您也试试！ (图11) xL?kC
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