rfvb 2009-7-27 10:28
双味糯米糍
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072310500724.jpg[/img]
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[b]原料：[/b]!yq] | ^b.m4k
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糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。6[\@a hHa
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[b]做法：[/b]
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1、紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黄油乘热，捣烂搅拌成泥，为紫薯馅；
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2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥，为黑芝麻馅；d3g(u ux3[1dFT$@
3、南瓜蒸熟，乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油（比例为5:1:1）搅拌；
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4、和成软硬适中的南瓜面团；
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5、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份；Uo3i eXz ]zk
6、取一个南瓜团稍稍按压成片状，放入一个馅料；
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7、一手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成圆团，滚圆；+_+WxS5D*N&\5| Kz
8、下垫烘焙纸，水开后大火蒸10-15分钟；x Hoio0gl2M1_ D
9、小心取出，每一个都均匀的滚上细椰丝即可。
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072310503890.jpg[/img]1^`3xfH
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072310505315.jpg[/img].d2O)B)Q/]
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[b]贴心提示：[/b]
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1、紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作，但紫薯微波容易变干，微波前加少许凉水； z6u0JTJ G
2、速溶黑芝麻粉就是市售的冲泡型黑芝麻糊；
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3、制作馅料的时候加入适量黄油，可使馅料更润泽美味； A}+?5Oe/x
4、糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1较好，加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度，使之不那么黏牙，但加的太多，面皮就会发硬，口感不佳；;G/^Bzv&X^)U
5、最后蒸的时候，已经是半成品，虽然很容易熟，但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间，以免出现个别不熟的现象；~ Ry
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6、做好的糯米糍，建议室温保存，尽早吃完。
rfvb 2009-7-27 10:58
发了这么好吃的糯米糍也没人过来看，只有自己享受了。%e[G7x5a\{/i\1_+W'K
也许很多人不喜欢吃糯米糍吧。
woshi-liu 2009-7-27 11:14
圆圆的样子还挺可爱的啊支持楼住红心一个谢谢了回去做做看看
rfvb 2009-7-28 11:13
今天我回来再看一眼我很喜欢吃的糯米糍
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味道还是不错的。
wangweiycy 2009-7-28 15:03
我最爱吃这个了!就是不会做!今天看的还是不错的!谢谢了!
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