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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】 Die^'U&R
鮭魚 150公克
T;bb`@BQ 蔥花 15公克
B}3K"|pZ8V c)K-J 洋蔥 15公克 ~l&g!j~"hQ
蒜末 5公克 +xxi~yB6K_f
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麵糊：X"`Y(B0^k-u0G
中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克 |{S;] fL!Kj
水 100㏄
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【調 味 料】 }LL:B#y'V lrU
鹽 1/4小匙 ?m*mA,A
糖 少許 'wV4g.l0R
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【做　 法】
q[X4Ak,~ 1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。G/g9ISC1{hG\ E
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。6c`&r~j}+QKvk
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4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。