李渊 2009-7-9 06:40
剁椒鸦片鱼头
[color=blue]最近几天比较忙啊,工作的事情也很多,所以一直没有发新的菜给大家学习,不知道大家有没有想我了,呵呵。[/color]"kZ,m$Rf"@s
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[color=blue]剁椒鸦片鱼头,:鸦片鱼头,蚝油,剁椒(生熟各半)。鱼头用姜,盐,料酒淹下,入味。
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烧开水,放上去蒸熟,时间自己掌握,因为火有大小,所以很难说。[/color]
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[color=purple]1 有鳃和鳞,一定要洗干净[/color]P#n7x7u-e0O"Y Y
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[color=purple]2 坛坛乡这牌子的好吃,一般超市多有卖。[/color]
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[color=purple]3 炒一半,放鸡精(没有就味精),蚝油,一点点糖[/color]
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[color=purple]4 炒好的剁椒和另一半生的铺鱼头上,准备下锅开始蒸了[/color]bkR8WDo
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[color=purple]5 时间自己控制,熟了就可以,大概10分钟左右[/color]
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[color=purple]6 嫩不嫩啊,吃饭去了[/color]^e"r
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dannyng 2009-7-9 09:12
蒸得很漂亮很嫩滑,看見便想吃,
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個人總是覺得用新鮮子天椒會更好,經過醃制的東西會有致癌成份
zxczxc5321 2009-7-9 11:31
你原来是煮的啊,我还以为是把剁椒铺在鱼上蒸,不放任何调味料,直接吃
dandan763 2009-7-9 11:36
看得我直流口水啊,这道菜关键还是要看放多少剁椒进去,有蒸鱼豆油也好啊。
lijianfeichu 2009-7-9 22:46
原来是鸦片鱼头啊!我以为是做鱼时放鸦片。
warpent 2009-7-10 03:08
这个鸦片吓死我了,原来不是这个意思啊,剁椒鱼头很好吃,以前鱼头根本不要钱!sg@Y;v1Q-hNq6f
现在全国人民吃鱼头,鱼头反而比鱼更贵了
shoe565 2009-7-11 06:09
原来剁椒鱼头是这么做的哦,看来这是一道湖南菜吧,很不错的。
wwjj1999 2009-7-11 10:11
一看就是非常的诱惑人啊,以前在外面以为制作很复杂,原来如此简单的,自己也要试下。谢谢