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【民族美食汇】壮家糯米春卷

我本一汉族妹子，嫁了个标准壮族老公。7少的老家在田阳百育敢壮山的山脚下。敢壮山是壮族的人文始祖布洛陀的圣地，传说中这里曾经是他栖身生息，繁衍子孙后代的地方。,H0X$P1d4O-l;hJ
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    跟7少回农村摆酒，见识了农家的喜宴。全部都是自己家人DIY的酒席哦，场面极其原生态。其中我最喜欢吃糯米春卷，嫂子们做的时候我就把全过程拍下来了。
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材料：cj5@3I\&c6ok.z

XB5`]_"i 内馅：莲藕
F@yJO]s\;z8Zx       半肥瘦猪肉
r&|D4N9p4KiL       花生K2^L3AQ s s
      木耳I#j V#V OD^"[
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调料：t M"J i6[G
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      蚝油
I,[ K.O Gc       鸡精
B+m0uW[3q`       糖.kRol2N
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      春卷皮V1M#IB vt0M4d
      糯米粉
%|.lJ"h&U(~@].?       鸡蛋ecw!I'G$H
      泡打粉
U0S1e%s8Ird5c       墨鱼骨粉%|u'r;K_4a:F9w'D
      啤酒ta]PA

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P TIPS：墨鱼骨就是墨鱼的内贝壳晒干，在中药房有卖，可以让他们帮磨成粉
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\{g.i 1、莲藕切碎、猪肉粗剁、花生炒香后去皮拍碎、木耳切碎，以上所有全部混合。加入蚝油、鸡精、糖调味。
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uq^c2sA-y 2、取一张春卷皮BR A2_%r*xc
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3、把混合好的内馅铺在春卷皮的正中，成一条直线ud7e$C1\(^
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4、卷成筒状
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0xam3^a3j0v-y^ 5、切成适口的小段~Q6?f,^
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6、糯米粉按1斤配一个鸡蛋的比例，加入少量泡打粉、少量墨鱼骨粉（作用是使春卷有脆口的口感），最后用啤酒调成糊状。
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7、春卷裹上浆，下油锅炸至金黄色即可
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[[i] 本帖最后由 lzk131199 于 2009-7-2 00:22 编辑 [/i]]

与一般的春卷差别不大啊，还是支持，希望继续发菜。

味道不知道，但是卖相不是很漂亮啊~好象做起来也满废手脚的。

看图片里面春卷的样子不是太好，没有食欲啊