查看完整版本: 转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009063013203313.jpg[/img]Y`!A%J-x#J
原料：uKaZ {h8P9Si
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长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺
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?b+nb3z*V-?Y#u 调味料：
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蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺
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做法：hgpo3x#G iw8L

{{2RxS+I:Q,an 1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；
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2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；V5cSbPg
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$iR+fpOC 3、将煎好的茄子排在粉丝上面；
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3F:Q ]1osLe 4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；
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9Sw@ Q;E 5、再放上剁椒和蒜蓉；z&^6c jKsp },g&y-Y j
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6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；Z&M c.K!aZ Z4y aE

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A3] 茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～;l5\6Jl}
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吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～

这么好的一道菜，怎么没人给楼主回。我晚上回家给老婆做下去。

这道菜看起来好象很好吃!改天我也来做做!