查看完整版本: 型男厨房----蒜香杏鲍菇[7P]

型男厨房----蒜香杏鲍菇[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/20/C7/res13_attpic_brief.jpg[/img]e+v4P5c:}c+i*C.D)` @

ed#F}v8g s9zZ [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　Z"~'j(m GSfv

J*~
Y^#N        材料：杏鲍菇(260克)、蒜苗(100克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)i+T;MU#p"GD
　　调料：油(3汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
@gp,s:[0B1j j.A-`6|9xsz
?
U6rYfPF$aNj
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/20/C7/res01_attpic_brief.jpg[/img]9A H#JM1_1? Kl
Ym1A4vnK"nzaD
1 杏鲍菇洗净，切成片；红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
va bz)HL.Az X,H+?e0Mwk(M{
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/20/C7/res03_attpic_brief.jpg[/img]O
`4M?-e]U

-IX6Y ? L2UI6JT*X 2 蒜苗洗净，切成段；蒜头剁成末。MIH+@-H&Ca4j
9} Om u-COs
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/20/C7/res05_attpic_brief.jpg[/img]M2k+TrLG-AC
N*^LQpjm1S
3 烧开锅内的水，倒入杏鲍菇片焯15秒，捞起过冷河沥干水。
f$kP(v4~-m1p1f 3xD8Gm#PI
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/20/C7/res07_attpic_brief.jpg[/img]
?'jq6fJ/w _
xwhp5G7@e%p bX'NG 4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入蒜苗和红椒块翻炒均匀。 &G8v ~vh\%S
9?dEdjy
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/20/C7/res09_attpic_brief.jpg[/img]0q3D1@(Y!m+v

f?'Zye!? p 5 倒入杏鲍菇片，与锅内食材一同拌炒1分钟。 X"OM5KY
"sON:xX
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/20/C7/res15_attpic_brief.jpg[/img]WNVL:M)_r
A'R exA-w$O\%I#F
6 加入1汤匙酱油、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可出锅。`/GP{0X$^7I
_IG"xzq#h9a
o"d/{MR~-l?

+Qd/s"U;| 厨神贴士6X(CPZ
t-n{&@
'_pS(xy8V#J"Q$v
　　1、给杏鲍菇飞水的作用：一可去除杂质和异味，二经初步熟处理后，可缩短杏鲍菇的拌炒时间。
.[w-N0ZHYs^ 　　2、杏鲍菇切片时，不可切得太厚身，否则杏鲍菇在短时间，不容易炒熟炒透。
,CX t~'|!FsQ 　　3、蒜苗下锅后不可久炒，否则既会炒老变黄，又失去爽脆清甜之口感。
!hF)l[N%c8~ } 　　4、蒜苗带有辣味，具有醒脾气、消积食和杀菌的作用，经高温久炒会破坏其辣素，还会降低杀菌作用。
\n~B1?4A.ZJ2SO [/color][/size][/font]

很营养的菜，真看不出来，男人也这么家居，呵呵。