查看完整版本: 金针菜脊骨粉丝汤[8P]

金针菜脊骨粉丝汤[8P]

[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/1/2820211_4d9b412b.jpg[/img]CU YZ`
J@~'V.A [YJ9o;Jd|
用料:猪脊骨400克（或大骨排骨都可）,干金针菜30克,粉丝一把(约40克),姜、葱、香菜、胡椒粉各少许；@.J*l J7@Wr
p9J%ju0U
Y q
` w'H7e-eXc d-v
/O5YG0jl(MXK
做法：KS a/Sr|w"K
J9Sn&{\$H
1.干金针菜提前两小时用水泡发，摘去硬蒂，洗净挤干；粉丝用水泡软；脊骨洗净放入沸水中氽烫两分钟左右，捞出洗去血沫；姜切片，葱切花，香菜切段；
$@y|$lk6oZt
H[Oba Rv4n1iT7n 2.将处理好的脊骨与姜片放入砂煲中，一次性加入适量的水(水要没过脊骨并高出一些)，小火将砂煲预热后中火将其煮开,再转小火煲30分钟；
gewt!v
P1zmi D)s6m$aF8X?\?&y
3.加入金针菜，继续煲30分钟左右；8p2CM5XK"G(ej

-oj(J3ofy%Y 4.加入粉丝与适量的盐，煲一到两分钟至粉丝熟软后加入葱花、香菜，撒入少许胡椒粉即可。$@)|V.@ eyx
sT
fK&c,dLw)b5W:F
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/1/2820212_1e011aaf.jpg[/img]'OQ(rOyfRhB
3k+Jf9|q
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/1/2820213_99a7d1ec.jpg[/img]
C-rD-N r l1Q-['o 2Fc2XUow P
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/1/2820214_b935ada7.jpg[/img]]6S'v5M;zw'udH&{
|BV,{X+o/TG3Q
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/1/2820215_3e9366e4.jpg[/img]
(I kq5l(XA&q{ X|v]|`!Y%Qov
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/1/2820216_6d093d60.jpg[/img]

J:iU~C;|;m4I!hK :y? f~:d
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/1/2820217_eaaff623.jpg[/img];O;r'K\ boa9S

MA?k#?U$YO` 经验分享:
[{i4F
?2MX-S $zG6fS.kjQ
1.煲汤时水最好一次性加足,如果没有加足中途需要加水一定要加热水;
UO"b/U@@ )A cNk}"H
2.用砂煲煮汤时要先用小火将砂煲预热,然后中火煮开再转小火慢煮.不能直接用大火,大火很容易使砂煲破裂.;|FCM ?
)J/H \B W
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/1/2820218_2c2dc5f6.jpg[/img]BMZ @0?-I*w

0Pm+ShsrTf 附金针菜的功效(此段文字来源于网络): !]"L-z%[:m6lfVlz

D`1Ba"H9?M] 金针菜具有良好的保健作用:0B[#|N LQ
8w5v0h-@3VNH"E
  它可以健脑、抗衰老。金针菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
2{w8f:K*?
VQ r+\
~ 金针菜可以降低胆固醇。研究表明，金针菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。%P4Z8g3R]!M*ou

\8a~~a   金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，对预防肠道癌瘤有一定功效。)^'j~Nb"x
d
RM$v9q1l$f1I
  近代有学者认为，常吃金针菜，能增强皮肤韧性和弹力，保护表皮与真皮组织细胞，加速皮肤毛细血管血液循环，抵御内外各种不良因素对皮肤的刺激侵蚀，对皮肤起到一定的保护作用。fFixg
S0g;r
  但是要注意的是吃鲜金针菜可能会引起中毒。这是因为鲜金针菜中含有秋水仙碱，如果吃了没加热透的鲜金针菜会引起中毒。干品中秋水仙碱已被破坏，一般不会引起中毒。