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干烧香辣虾[3P]

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c8N.?cb(V 材料：
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(xPX8[7S:st,k|(Z 鲜虾、葱姜蒜末。)_3H N)c!Q$P
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调料：
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郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。
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^Pgi ~.s_ 做法：W ]B4Rjp
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1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分；
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2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出；oM _x"\2G"{%`$d7o$L
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3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末；#|4~(T(A\Z

9O v,_ @;l.b rQb5N 4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。
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Tips:
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W;qU 1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了；WK"aV-] BVz

p{6bI5M7a!{ U 2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出；
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6`!W6m.lT S 3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。
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感觉和油闷大虾差不多，加了一点番茄酱，是不是味道就更好