176832zzz 2009-6-9 00:57
烙春饼[8P]
[size=4][color=Indigo]饼皮的准备： b
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1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；
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2、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；
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3、把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）；
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4、然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；
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5、锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；
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6、将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。)S'Q.u-J;\!v
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春饼的内容丰富自由，随您有千般喜好，包您一饱口福！
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[[i] 本帖最后由 176832zzz 于 2009-6-9 01:06 编辑 [/i]]
juhuacha 2009-6-9 02:30
看起来确实有食欲，但是不知道电磁炉能不能烙饼，有没有高手给指导一下
xxw 2009-6-9 05:49
看起来简单，做过几次不是太厚就是漏了，之后都下馆子吃
wupinggaoyin 2009-6-9 06:24
看到春饼，就想到和女友以前一起吃饭的温馨日子，回味无穷啊
lili809181 2009-6-9 10:12
看起来比较适合早上起来吃，再配上豆浆就更好了
lnsyxsn 2009-6-9 10:32
挺麻烦的，烙春饼的面不太好合，如果图省事，还是去饭店吃为好。
what126126 2009-6-9 21:56
这样做春饼皮，应该好麻烦吧，只好支持一下!
bigbearwp 2009-6-26 15:43
看着就麻烦，不过好吃的做起来没有不麻烦的
zaftshin1 2009-6-26 17:08
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
chenzdf 2009-7-4 21:53
方法不错啊，学习了，想做一下
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不知道行不
zhangyg 2009-7-6 21:16
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很耐吃的做法
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配上京酱肉丝我能吃N张
小蜜桃16 2009-7-9 00:10
很喜欢春饼，不过都是下馆子吃，自己家吃都是偷懒，蒸的哦。
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