查看完整版本: 鱿鱼虾香辣锅[9P]

鱿鱼虾香辣锅[9P]

[size=4]·原　　料: 明虾、鱿鱼、芹菜、豆腐皮、大豆芽、菜花、土豆、香辣虾酱。
%RqrhJ!b0C-L
}(n$Nn:SK+_c ·操　　作: :@ ^a$Ff
6BKc&Gx)EF6]
1、明虾1斤2两。
9CP([/w8s}
Hl3n8cE.~(O,|S [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711384681462.jpg[/img] *n Y6y"xAXB

,XwGa)tHFA| 2、将虾煮熟后用剪刀剪去虾头的长刺，长须以及虾眼，然后用剪刀给虾开背，剔掉泥肠线，用刀片沿虾背下划剖开。
*r {DR9J7c3sR1Q? #g8\.D&CE:P*ZwC4xn
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711391415715.jpg[/img]
;^(IxLGd OF
S:t!FmH0[ 3、把鱿鱼洗净后切块并划十字刀，将切好的鱿鱼在沸水中快速焯一下。
"sn\/sa&|Tc
OZ{w7bSY2NP,k.hN [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711393481051.jpg[/img] (hJIb S lB9?

S*T D'I/| 4、现在开始准备配菜， 首先，将切成段的芹菜焯熟，将豆腐皮切成二指宽，也用开水焯过，大豆芽是一定要焯熟的，也可以加些焯熟的菜花进来。 "[k
[!xC
}$^*V-]%FN
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711402311173.jpg[/img]
'k:W-pa}O
2}ig"e(sai4P 5、土豆条先用开水焯熟，然后如热油炸一下。
bf'T,H z;L6_?R
VE'r&h-B1| [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711403674735.jpg[/img] Da6_ h6QB2l

3Z5SQ1LQ 6、锅内置油烧热，油量要比平时炒菜多，将虾倒入热油炸至皮酥。
/nP,GC!`4T&r
,l7i)s;R*e9R0W'Bi vuz,q [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711405477190.jpg[/img]
I$r1X$G0C$uy8_
vlxU$?7ew[b 7、接着将鱿鱼倒进翻炒。 E(?!]sO9a2Rx5i,w(R?
&W4\UZtX&h
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711411177932.jpg[/img] X~-IS.^K
f7rf`$xb.U{2z
8、这时加入香辣虾酱。dQY4W%As(~4NK![`

~"D#E(Y@I [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711412638095.jpg[/img]
'^3C a,E-e p~\1A/r;Uo
9、将以上所有焯好的菜连同香辣酱一起翻炒2分钟，出锅。不用其他盘子或汤盆盛，直接盛入电火锅内（暂不通电）， 开吃。[/size]
%~kc/d(D :K9mkBu r
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711415299366.jpg[/img]

虾的黑背线可以从第三节的缝里把牙签插进去,一挑就出来,不用那么费力

鱿鱼虾香辣锅，看起来又香又辣，味道好不好吃，谢谢楼主的介绍

你的香辣虾酱是买的还是自己做的，要是买的话做出来一定很好吃，自己做的口感就可能有点欠佳。

回复 2楼 的帖子

高手！今天又学到了两招 哈哈 一招菜 一招如何剃虾线！

自己要是有个爱人  一起有情趣做一盘楼主说的这样的菜  一起吃完还是很不错的啊