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粽子还能怎么吃-【红烧排骨粽子】[5P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009053109340524.jpg[/img]
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原料：?(N3X
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猪肋排500克、粽子5个（中等大小，选择口味清淡的品种）|#@*t/[8Ml
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料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油T3c&[_q2s?

GVO`"|&S 做法： o(cE5Aq/U
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1、将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。'@RoH}ml/]B&E

d#Hc"?-T 2、烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。|(~` H['p"u#Ua$_5D
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3、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。{ay v3y:II)n;S

\~p)ag3uT 4、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。
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5、放入焯过的排骨炒香。
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_Rb-Qa.\ 6、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。
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$R P)y a#R 7、加入适量开水（没过排骨），放入八角和桂皮，烧开。/Zk(Y*gxK

b5W rf#m2QBd 8、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。 Ax*bygG%z$i8E

2azz^,Y"@i3w7V 9、捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓。&o5iRG0@*T9y6ei!wc5e

^f-k5i|v*fpMl 10、 待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。
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T.zK.f.Z \ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009053109344641.jpg[/img] ]J J,w/Q&i/vk D(f
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多说两句：
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1、粽子最好选择口味清淡的品种，白味、小枣、红豆等都可以，如果用肉粽会比较油腻。E4I MT`s!nja*U
d*V@.KuA$|/?!M
2、冰糖可以换成白糖，使用冰糖做红烧菜色泽更红亮。
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009053109350259.jpg[/img]
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3、炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色。
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4、炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好。
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红烧排骨粽子，楼主的做法很有特色，楼主很厉害，谢谢楼主的介绍

哇靠！这样也行？还真是头一次见！明天就试一下！谢谢楼主了

这个这个。。。  Z+}r P,\ R7HxK5RR
能好吃吗  没试过啊

楼主是南方人吧，呵呵，感觉南方吃粽子很讲究，比北方花样多，北京基本上就是包枣，南方有蛋黄、肉的，楼主还弄了个红烧，呵呵，有意思，改天也下手包个尝尝味道。

好创意呀，看图片就馋得流口水了，有空一定试一试。

比较新奇的做法，端午节刚刚过去啊，早点看到还可以试试

我在饭店吃过这道菜，味道不错，是饭店的招牌菜之一

谢谢楼主的开拓创新啊，色香味俱全，学习中···谢谢

看了很有胃口啊，粽子本来就好吃，不知这样一做，吃了会不会太腻

不爱吃粽子，因为我小时候亲戚家就是卖粽子的。天天看他们包粽子，现在看到粽子从来没想吃过。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

浓油赤酱，这个菜一看就是上海本帮菜，所以大家在做的时候要考虑一下自己的口味，稍作一些调整。

楼主看上去不经常做，有一些都有点糊了，只不过还是第一次看到粽子这种做法

原来粽子还可以这么做，虽然家里没有排骨，晚上回去做个红烧肉粽子试试

很有胃口啊，看样子LZ的好吃一点,有机会一定要尝尝.

这个吃法很有创意啊，要试试，第一次听说呢。

有没有搞错啊 这不是在糟蹋种子和排骨吗 我都不晓得说什么好了

粽感觉能挺好吃的，就是做起来会比较麻烦，用高压锅将排骨先煳熟，再回勺和粽子炒更好

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