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酱焖鲫鱼

原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）
$WV0~3f:U h"^{r-~ 调料：
7C'yAHN l9L+o"bA!C u     生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右
1luz,^{4C~t/IO [IMG]http://i678.photobucket.com/albums/vv148/kugooboy/2009022795241659.jpg[/IMG]
7P.PdeE{SV 制作方法：
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)Pg*L+D?&H4^     1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。
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    2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起， 2yy0s,q.x;o

_C5L9F4^$x     3、 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。 c0G3~3M'i!N)i
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    4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。 /uJ.HY,d!y!av
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     5、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。 /tl4Du+K,r%Ickz
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     6、 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。 ]1^(O/n"c"v8Zi[)Q2p
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     7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。 5@I5D3Y&C%s8\'yc
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     8、 在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。