查看完整版本: 甜酸腌蘑菇[6P]

甜酸腌蘑菇[6P]

做法：5[K,lV0m2z{%g]r
1）准备腌料：3－4大匙的柠檬汁，1大匙红糖，一大匙生抽酱油，一大匙辣椒粉，1小捏盐，一大匙蒜末，搅拌，加热至红糖溶化，关火。图上的方块状的小冰块，是我为了方便起见，把买来的柠檬一起挤汁，然后放到冰箱冻层冻成小块，再把小冰块装到盒子里，用的时候很方便。
Y{Q/w0[?7H u3e ephd1Y~5KcQ5c
[IMG]http://i40.tinypic.com/2nh0xp1.jpg[/IMG]5kr/{d^2b!CL2e

,Z x4no0b 2）新鲜的白蘑菇10几个，洗净，沥干水分，切四瓣。如果蘑菇比较小的话，就对切成2半即可。
'[Xz:Xd0Pe zK5v(Vw#Dsh~
[IMG]http://i40.tinypic.com/205sh4.jpg[/IMG](VEZ:z*V bYyY5J
rG*U$j)vIC6Q
3）把一小匙切碎的橙子皮（只取黄色部分），一大匙橄榄油，一小匙芝麻油拌入准备好的腌料里。
Vh hDz_@| p naOb1_0YQ bR
[IMG]http://i40.tinypic.com/2euodpu.jpg[/IMG]+S+s(Q,~+G)tZ
z M!a2PD,T)s
4）把调料跟蘑菇倒在一起。B9T4s[8U-nB+]x8d-u
Bq,s.zm.O)S
[IMG]http://i42.tinypic.com/2ir2pee.jpg[/IMG]5NooQ3ro
{ \8bYJ6a
5）搅拌均匀。.Z%B%GA K,?[`
'hj.g0~1tu
[IMG]http://i43.tinypic.com/2yueqhc.jpg[/IMG]
0XEl3oD}_,z
xG%f"`%|$f.h4E 6）放冰箱腌过夜以利入味。第二天吃的时候，撒上香菜碎和炒香的芝麻粒儿即可。
q*t9J
G7}6v c5x$kO
zb5i9rZR { 注：]T$ZL pX
1）蘑菇是一种热量低、味道鲜美的食品，据说还可以增强人体的免疫功能和抗癌，所以有机会的时候，应该多吃一些。3`nIq}(y\3B
2）如果没有柠檬汁的话，可以用米醋代替。至于放多少醋或者柠檬汁，放多少糖多少盐等等调料，最好根据自己的口味适当调整，以免觉得太酸太甜或者太咸。
T[3a$GQ/X8V 3）以前一直有些抵触吃生的蘑菇，不过，这样腌过之后，酸酸甜甜，加上芝麻油的香气，还有柠檬和橙子皮的清香缠绕在一起，真是觉得挺好吃的，很爽口开胃。
.M2c,imVyh mu}
Pr*RE.H [IMG]http://i40.tinypic.com/aa7n9u.jpg[/IMG]

菌类 营养丰富[9KB;\?|V
      学学做法   应该不错的   支持楼主

我还没吃过腌蘑菇阿，这次一定要照着做一次阿

蘑菇这样的真菌类食物，只洗净，沥干应该不行的哦。6{ ~2f,a-lXpfe"H
最起码要用开水烫至半熟，不然肠胃有可能会受不了的。尤其蘑菇生长的环境，潮湿，温热，缺少阳光照射，很容易滋生其他的细菌，寄生虫之类的东西，不弄好真的不卫生的。