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梅菜芯扣肉 ,客家人的最爱

[b][size=5][color=Black]【菜名】 梅菜芯扣肉 !L8v2X~\}G:c)I%|

c(IJ&_9Oe6g3R%~T_ 【所属菜系】  (客家菜) [/color][/size][/b]W&L$U8r/R"^)`

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:_&y$I J h pp c%R [b][size=4][color=Black]【原料】[/color][/size][/b]h9c$]Gt
  [size=3]五花腩猪肉（一斤）、梅菜芯（二两）、姜（两片）、葱（两棵）、生抽（一汤匙）、调料味：糖（１.５茶匙）、酒、生抽（各一茶匙）[/size]#{sk"`7ek

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a%m;o-I4Rk [b][size=4][color=Black]【制作过程】 [/color][/size][/b]`$TNM _a!U@6dT
  [size=3][color=Black]１、腩肉洗净，放入滚水中煮至七成熟取出，抹干水份盛碟上，猪皮向下，加入生抽配三十分钟，放入滚油中炸至猪皮呈金黄色盛起，滴去油，冻后切片，排入深碗中。#A0t3\Vyn3{^Y(} E
２、将配过腩肉生抽加调味料混合成汁料。
T u&|P~0D ３、梅菜芯洗净浸二十分钟，冲净吸干水分，切碎，以油镬炒片刻，放在腩肉上，淋入汁料，再放上姜、葱、隔水蒸１.５个小时，取出姜、 葱扣于碟上即可上桌。[/color][/size]
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  [b][color=Magenta][size=3]这算一种比较简单的菜，吃过都说好吃，有空大家试试，希望大家喜欢。[/size][/color][/b]