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橙香椰蓉奶油蛋卷[8P]

[size=4]原料：
0MD2w%@.n$i*s#B{Re 蛋黄糊：鸡黄3只、低粉100克、油30克、水90克、橙味果珍粉40克。YzmZu'ZM3J {s

F@ nu%[ 蛋白糊：蛋白3只、柠檬汁几滴、糖粉35克（由于果珍里有糖，较甜，此处糖不要太多）。
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配料：打发奶油、椰茸各适量。
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1、蛋黄糊原料；
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2、手动打蛋器将蛋黄打匀后，分次加入各类材料，搅拌均匀；QyRh'urK2D5XK?
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3、低粉提前过筛后，再筛入搅拌好的2中，拌匀至无颗粒状态（由于此方水份多，也可以用电动打蛋器低速搅拌，省时省力效果好，不会起筋）；c/S8Fu4`#r

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蛋白糊
.yLO\RE 1、蛋白糊原料；
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m`3w[Ri`l 2、电动打蛋器稍打有粗泡时加入1/3糖粉及柠檬汁几滴；
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3、再打至细密多泡时加入1/3糖粉，高速打；g:bq*[ `!S'l}c
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4、打至湿性泡发时加入最后的糖粉，改中低速打至硬性发泡；
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6C-X!jJ$c5z 1、蛋白糊和蛋黄糊；8F'bzUU*_2E
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2、蛋白糊分三次倒入蛋黄糊内拌匀；
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y"xg7Ty1Rv Wx 3、倒入垫好油纸的烤盘内；e7viRy]U `

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1、烤箱预热后，中层，180度20-23分钟出炉；
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2、出炉后的蛋糕；a.C7v.g9K3U(EWl
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3、待稍凉，倒扣到保鲜膜上，涂抹上奶油和椰茸；i(@l-?o x$u7z/AT

"x*r,N vQ/IU4A&u 4、趁热卷起，定型十分钟后，可切件。(])p6J"M+E.eM

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PS：可在蛋糕卷外层抹上奶油沾上椰茸。c!jW2l rU

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