查看完整版本: **创意菜式 宫爆豆腐丁(组图)**　　

**创意菜式 宫爆豆腐丁(组图)**　　

**创意菜式 宫爆豆腐丁(组图)**　　
-e,VK%L4CD8`B8c0Po [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-03/27/xinsrc_25203032709317811216930.jpg[/img]
7|p/`^y.c1fN;Is 　　这道菜是从宫保鸡丁演变而来，味道还不错，先看成品。 　　*RTk B%Xyp
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A9C)sX*Ch&]#ev 　　原料:豆腐、花生米、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒X2ng.iH
　　调料:盐、糖、鸡精、酱油、醋、淀粉 　　)N*E3oO)j*y
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　　做法如下：
jkcYUDj 　　1.豆腐切丁，姜蒜切末，葱切段。
3~[SV5r 　　2.取一碗，放入盐、鸡精、醋、酱油、水淀粉和成调味汁，备用。0oqGLt
　　3.把豆腐入油锅炸成金黄色捞出。　　
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_KbZ%K*` s3@r1f 　　4.锅内留底油，油热后放入花椒、辣椒炒出香味再放入姜末、蒜末、葱段爆香然后放入炸好的豆腐，花生米及调味汁翻炒均匀即可出锅。/Vsdv0C&P&t#V'h
　　建议:原料可放点猪肉末，先用油煸辣椒丁，再放入葱、姜、豆瓣酱、肉末炒散，下料酒、下豆腐丁、高汤、酱油、盐、白糖等焖烧片刻入味，勾芡后起锅时加花生米。