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宫保鱿鱼卷

宫保鱿鱼卷
8RQ?ta@5^ [img]http://www.mhf.cn/subject/youyu/images/ji1.jpg[/img]
TWb&BPW4]v4Y%K 　　原料：
nA!X9VEi 　　水发鱿鱼1条，干辣椒8支，韭菜薹200克，花椒粒1大匙。 H`+d2ia {
　　辅料： 8E? |Db6b'r1is'@
　　酱油2大匙，糖、醋各1大匙姜、蒜末各1小匙。
5q4{7Jb mped4t 　　步骤一：将鱿鱼内侧用刀划上交叉刀纹。 {/CA6O xH}!S;}
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\W^q L6zY:q5p 　　步骤二：
~3@0An!G!e8[ 　　将鱿鱼切成小长条片。
;I%Jzd[.f(K [img]http://www.mhf.cn/subject/youyu/images/ji3.jpg[/img]/zyr G gx
　　步骤三：
!K!nc?#T$\ 　　干辣椒切段；韭菜薹洗净后切成段，铺盘备用。 )M5c,{6r8Y)u5o|
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　　步骤四：
f'Jk EU"Zp 　　锅中倒入2大匙油烧热，用小火爆香花椒粒，再捞除花椒；加入干辣椒炒一下。
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　　步骤五：加入鱿鱼片炒至卷起。 J{%[$}p{O,R
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　　步骤六：最后加入A料拌炒一下，盛入铺好韭菜薹的盘上即可。 T*O.p(S AQlbz8z:o
　　以宫保命名的料理最大的特色就是辣，用嚼劲十足的鱿鱼搭配干辣椒与花椒粒快炒，夹一块放入嘴中，愈嚼愈够味!