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菠萝炒鸡球

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·图　　片：
Z|*\a6FE"Ifk [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4573.jpg[/img]1UD2ad&|SV?.I"w
·配　　料:%T Z*n;c7d:\ Ze
鸡肉、鲜菠萝
/t6Jx x6m9R L 盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜
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z'N+Unq{-~ ·特　　色：k$\Z7oVS{
鲜嫩滑口，浓郁的菠萝香味。/T!G$RV.H4U
·操　　作:il G7l!J-a*w?
1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制；  }N"a_"g.[7@&i
2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。
1XW)]`.f4N)Y 3、将菠萝去皮、洗净、切成丁，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。7nXxO;`1~XCB
4、坐锅点火，放油，油热入入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀，色薄芡，淋入明油即可出锅[/size]