lupin3437 2009-4-15 18:27
艾草粉青团[7P]
[size=4]我说的可不是拿普通蔬菜汁做的山寨版青团,而是带着艾草特殊清香的青团。这种青团用到的新鲜艾草,一向都是在清明时节才有。从小就知道,一年中只有短短的一段时间,可以吃到这样清香甜糯的绿色团子。而我过去的这十多年,一直没有在这个时段回过国,所以总是错失吃青团的良机。
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前两年就听说,现在有艾草粉可以买了。于是让我爸妈从国内带了一些过来。记得那天爸妈第一次做好了青团,我迫不及待地咬了一口。一股清香从舌尖漫延到整个鼻腔,激动得我几乎要掉下眼泪。虽然不是新鲜艾草,这艾草粉做出来的,味道倒也颇有正版风味。G~i^;|*b8j-E
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这个青团皮的方子是我爸爸自己调配的,做法也和传统的做法是有差别的。B^1rw._:N?b
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由于我特别喜欢艾草的味道,所以我爸艾草的份量放得比较多,团子颜色比较重。同学们可以按照自己的喜好,酌量减少艾草粉。[2u3S:T X
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材料:糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g、白糖90g、艾草粉15g、色拉油45ml、清水480ml。^N0j B] NG
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做法:}tiBTH;Yc
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包青团:
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包的时候手上要抹一点油,这样不容易粘手。v0H F'pW2Ih
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放青团的容器上,也要稍稍刷一点油。
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乘新鲜,赶紧吃!c
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由于微波炉的功率不一样,所以时间请自行掌握。
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加热途中要经常停下,搅拌均匀。
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如果不能马上吃完,可以用裁小的保鲜膜,将每个青团单独包起来。
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冷藏过的青团会发硬,稍稍加热一下就会恢复软糯了。
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ayhunhun 2009-4-15 21:24
青团确实好吃,不过就为了几个青团这样大动干戈有点不划算哦。"b.yc:w:Kt8~
现在超市便利店里面不要太多哦。各种品牌,还发展出各种口味,琳琅满目。
wii2990525 2009-4-16 15:51
看起来这个青团的确是不错的好吃,我明天做来吃吃看!
色中色俱乐部 2009-4-16 19:08
这就是俗称清明果的做法,楼主自己进行了改进,很好。
karman123 2009-5-7 20:28
看起来色泽不错,做起来似乎也不太难,回家就做来尝尝,感谢楼主分享!!