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蕃茄鱼块

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060822120641458.jpg[/img]/`-]?N(J/rs!YL

/{:L~m3i6xP+h 原料：
_!wUe%EpG} b*J 1、净鱼肉5两，切块。i+E0v#L8~d
2、蕃茄酱3大匙。
5H'x'}2JwH| 3、香油1匙。
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B9g 4、葱4棵，切段。
(W#zD5ZbP*l!P 5、老姜切6片。
d \ |%P!C4DyOC_ 6、白糖1咖啡匙。rn.C;~(IG1u`
7、白醋1小匙。
5X5v.V3Lp.gN;}%V,H 8、料酒3大匙。
^'j1ZYm]g Lu{*@ 9、盐、味精适量&s}(?,U[*o(@g r

UOi1t,]Zj 做法：
&YF5p2q@ w#Mk7O3{+d#X 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
,Q;oA_n 5R1l+t,t,@*?J
2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。#js/N~c\I6y

r^o2n F.Dp%q 3、捞出鱼块沥干油。
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。4`]:@\r2Z9Xukj

L(UooO 5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。