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查看完整版本: 香葱玉米茸燕麦发面饼

想入非非 2006-9-18 14:44

香葱玉米茸燕麦发面饼

[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUk1h76furTJev_bcUx4JROhBUfSvTeNFVjjxqIrrQ35-RJSac_Lj8hFQt4m8xSViz_2t6jwDmbBHKJFIS2b918RU5l2pP-St_bgnzll2zwvUqy5dVwQr_8o[/img]6m:r1e:A6A |

#B.V$m^$F$o
W.AtIXT [color=#808000]原料:[/color][color=#5a6571]
~-EO"K1~
Z!G0mQ8` OEZ(]SN 发面团(i7W [|"{s3A
F._r%csA:y.b W-_[:u
3/4杯中筋白面(在大洋这边的朋友可用All Purpose flour or Bread flour)iD(s UEb
~'}i1Z:rW
1/4麦片TSB q2]-Q*D4\

.g n4|(l,Y1|(T 1勺细玉米面(可有可无)7uC#xL/_;mC{#Y
sG!i3\K6o4W-v8CJM
2勺(Tps)干酵母粉(Dry yeast),天热的话可少放一点
8jS(DgS A{ }6~4} n&H.uB
1勺发粉(Baking Powder), 可有可无
q Pq2{C|
~8a_,sLI8LY 1勺白糖$d"{,`ri
u3n kfj$na#qW
温水1/3杯[/color]6X j$C @4hHC"\9O9D
2hC[xX%H
玉米茸馅
"yo1Tov
;_C9w&VSh o,_ 1个新鲜玉米,粒切下,垛成粗粗的茸C\%f` RMg^"w&I
p[N;m4?Q]5zSX
1棵小葱,切末r3z1q/G0my

m/f2j)n amK 素油少许
U(W~ l(v ~g lA}})@KJ
盐少许
q hS L9wZ
nnA;`9Nh [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUqp_sFhuQ_COtfeFzD9kq3v6ZJF2Disl9XlNsm8jj7lwn8cnp-tIMK59UBB16MzgunUm8wxYNA1K8FL-RnKNbdx_BF52MVvR6AJz_SF8u-J9DGxQmUkWamA[/img]0f.`U'x,N-B&`
F&TW%C*Gnz4ED1@

.Ks+W1G]0F5T(S c :a7lU$EBb~&\V
[color=#333300]做法:[/color]Kdu Tz

)l5|V'BP(fJa/v [color=#5a6571]1先将酵母粉溶于温水,放5分钟 [%S)B4QY7O @`
v fT tSxv'[
2面粉和麦片,白糖,发粉混合
`_x KGC#Xi
p5\ kT p4w-y!d 3淋入酵母粉水,揉成面团
0p GV SVdH4c/C0m
,Z0QV*YQ*j%V 4发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时0[{`zzTv E/y

[ Dl;ZcI.D 注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来 \KOLZ ~!k
.]M2uXq:R B%z-w
5把发好的面分3份面团jw;QZgI,j(e
3Iyu$[5wr
6把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)V7p&M1l1bi,NRB$gmwl

%g+A/u~:Vl z*w 7平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄
C^"Y9]fq 1X{(sy#a
8锅里点水,加盖煎两分钟[/color]#VuQR$Q4p

t+KvQg.P3R;} [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUryNFkuoO9z7AoIc-plV8mpQkGCQIwFNr83EBcxVV--e-4gvbjpRcNrMSI3kxfvP0Qu9MAxXZUPqShkPMnhoa62MCdBGCyroOml4BTpK6ekM9-chyiE5dRI[/img]Vm6f P `;D.h a
4f:HGR7y6?

0yCGNvy M
$U2Q&l:t,wT0JF [color=#808000]心得:[/color]
%ku2Lq6b4s/c6K 5R;P-W,hqn?
[color=#5a6571]煎饼的时候油可多放,油要热,饼就不回吸太多油
C@a.yM+w["zW
A?.w!A;vkazbPn [/color]
;xM/ER @ z
t{-_5H%a [color=#5a6571]包入玉米茸是可多放一点盐,因为玉米有甜味
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xm9W%m0]6^+c3@ [/color],Q;Y h#p%oup,[At1t

TA,\%_*k;X!S | Yi [color=#5a6571]口味偏甜的可在玉米茸里放糖来取代盐
K:V.w&X({$i(O2aH^ -fR!Q5V ki\,x
[/color]
-H\ S)?N-y6~2V9K
Y@"i:}'F$S)tw [color=#5a6571]发粉可以让饼更蓬松,不放也没关系)cIm[)@rL5u;@

fX)|!c0g)TLp [/color]}/{4nk!N8W1V
T*v5h^ oyW
[color=#5a6571]煎好的饼吃不了可冷冻起来/f!tG&T$X,b

0K(}ud4D_IoS [/color]G8L"d}p"R*c
3W I HiK~O+Y
[color=#5a6571]发面饼里的油可用融化的黄油或香油[/color] *~1R)|"hq

qLHMz1` [color=#808000]热量:
fFY.xV M0h
BG$UT;r8Q6Z4y 每个发面饼大约200卡路里[/color]
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