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香煎牛肉狮子头

香煎牛肉狮子头 j?*g,kD$v6P

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    主料：
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牛肉糜400g    夹心猪肉糜100克   洋葱1/3个  
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生姜少许   小青菜3颗
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*e;z3_7X!D m     调料（1）：
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酱油、黄酒、盐、味精、嫩肉粉、生粉、(E2EA9d&q9v6~Z(sp [-w
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胡椒粉（我都是自己看着乱放的量，没法确定具体的量，大家自己看着放吧）
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&[9_/Wl'xrH`+aCr     调料（2）：水  酱油   淀粉   味精
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    做法：
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A(nI!]'}r;c 1.将牛肉糜和猪肉糜混合后，加入调料（1），
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n{Xy.P%cV.Y |3B 将洋葱和生姜切成碎末，加到肉糜中，搅拌均匀。
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!C&V$m9Gu ~7P 2.将拌好的肉糜用手团成一个个小团，然后按扁一些后，\,][0Tn hl

#Rxfw+i/wO B?B 入不粘锅（内放少许油）进行煎制。
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O 3.将小青菜洗净后，切段，入锅翻炒，放少许盐。熟后盛出，装盘。%\?/~c&@aEfu4`1U(?
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4.将煎好的牛肉狮子头放在锅里，加少许水，再炖一下，z+w i-GZjA*A#u
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这样狮子头里面也就完全熟了。然后盛出，摆放在青菜上面。
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5.再取干净的锅，将调料（2）制成芡汁，然后淋在狮子头上即可。
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    此菜的狮子头非常的软嫩适口，配上小青菜，可算得上是荤素搭配，营养丰富了。