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焗虾筒

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[b]菜 名：[/b][/b]+R@7W]J*e9d}
焗虾筒
aA+B&~7LmM6? [b]主 料：[/b]
[:F-bwLZ 虾仁半斤、煮熟肥猪肉内切幼粒二汤匙、芹菜一棵去叶切短度、火腿约半两切粗丝、粟粉约二汤匙或适量。
w(W4QOHGbz$P.Z [b]配 料：[/b]
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?Oy 调味：盐1/3茶匙，麻油、古月粉少许，鸡蛋白一汤匙半，生粉一茶匙。献：生粉1/4茶匙，生抽一茶匙，麻油、古月粉少许，水一汤匙半。
"Inm$y1W:rq/T [b]做 法：[/b]vr A LGkw*I] `W0q
1、虾仁洗净，抹干水剁幼，加调味挞至起胶，加肥肉搅匀便成虾胶。O L$C"J H.jo'c7TG
2、把适量之虾胶按扁，放入芹菜、火腿各一条，卷成约一寸长之筒形，包密，沾不少许粟粉，放落滚之油中，炸至微黄色而又熟时捞起。y,gq:pm e b??
3、下油一汤匙，放下虾筒，下献兜匀煮滚上碟。 [/size]