查看完整版本: 凉瓜炒虾仁

凉瓜炒虾仁

[size=3]wY%HEaK+y a
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3225.jpg[/img]E!_3FOT?%N
[b]菜 名：[/b][/b]0`4C|A(ze+lnr
凉瓜炒虾仁C[ Y!Q E\M"j:n
[b]主 料：[/b]
X Je
pPWk9sL 凉瓜2个，虾仁3两（约120克），蒜蓉1茶匙，油2汤匙。_*X]1Lti.p
[b]配 料：[/b]
5l`?|RB:[ 腌料：生粉1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。调味料：盐1茶匙，糖2茶匙，胡椒粉少许。w-iY`@Dv(f J
}
a h
[b]做 法：[/b]%~p)|!B4Lo
1、凉瓜开边，去瓤，斜切片，用少许盐拌匀片刻，倒出汁液，备用。2、虾仁洗净，加入腌料拌匀，泡嫩油，取出沥油。3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下凉瓜炒熟，虾仁回镬炒匀，放下调味料，炒好即成。
2x[D4? Rh [b]备 注：[/b]
;mm%g,f'dd 凉瓜要挑选外皮颗粒大的才是上等瓜；烹调前先用盐擦过，可减少其苦味。 [/size]