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煮咸茄

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P9a;k3b"{c 【煮咸茄】[.a5Q,VA*Gk"Z
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原料： nP G`?3r

:r,tE&[(P 茄子  黄豆  青豆  鸡精  葱丝  香油  花椒%i[kB-p]7L\

[o+T*x{3K|;l(zt 做法：
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1）将干黄豆青豆洗净，浸泡3个小时后，沥干水分。（或直接采用超市中的新鲜豆子）
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2）茄子洗净带皮切块，放在通风的地方，大约2个小时吧！,lS$y"Y{{
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3）锅内直接放酱油，然后先倒入豆子，再放入茄块，最后加一点水，不必没过茄子。改上盖子，锅开后，转中火煮15分钟。
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4）打开盖子，翻炒一分钟，放盐，鸡精，关火。V{d6^*l$b? a&d4L"c

u TP{(z[ 5）在茄子上面撒上葱丝。3KX A e+Uf)}yX*t
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6）把花椒放入炒勺中，倒入香油，用小火加热至能味道花椒的香味即可，将热油淋在茄子上。（再用筷子把花椒拣出，或在淋之前，用网勺将花椒过滤出去）
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小贴士：
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1）此菜冷热均可食用。
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2）配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。Z1J9^%U+u-GBX8K
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f$R Wx1i d$P~Q 配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。 ?{wJ)H
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