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美极炒咸肉

[img]http://www.meishichina.cn/Eat/UploadFiles/200609/20060913125603918.jpg[/img]
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原料：
C,j9t} ]a!H8tC~9w 猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。  xt%L.j{

7dnji,q-B.e 制法:
#MA[+qv_$~(f 1、猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热，投入肉丝，反复煸炒至水分将干。Zz8@8]G$DN]]
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2、下葱姜末、大头菜，继续炒至起酥，放酒、酱油、糖，炒至干，淋麻油，炒匀装盘即成。
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特点:
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干、酥、香，佐酒下饭皆宜。